以姓氏起名

用姓氏为饭店起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的 特点不但店名突出自己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。 比如，烤肉季虽说不清名是什么，但可得知老板姓季，是一家经营北京烤肉的馆子。诸 如此类，那馅饼周也就是周姓老板开办的一家既卖馅饼又卖粥的餐馆。这种取名法能让 顾客一目了然，通过店名分析出所经营的具体内容。

以地名起名

以一个城市的区、县或街巷命名的餐馆也不为少见。好处是突出地区，了解餐馆的地理 位置和方位，就餐更容易找到。比如，正阳门酒楼，一般应在前门大街周边，再如地安 门小吃店、新街口饭店即必定应该在地安门一带和新街口周围。但这里应提醒顾客，在 北京由于重复的地名较多，特殊的情况也应三思。 比如：“三里河烤鸭店”，三里河这个地名，北京至少有二处，一个是珠市口以东，称 之为崇文区的东三里河，一个是社会路大街以西，称之为西城区的西三里河，两地相距 十几公里。滨河路和顺城街在京城同样也不只一处，过去各个城门（外九里七门）都有 叫作滨河路和顺城街的。

以风味起名

有些饭店起名不但有姓氏、地区，往往最主要的还是尽量突出自己的经营内容和具体的 风味特色。如供应老北京面食的“老北京炸酱面大王”，供应正宗川菜的 “金山城重 庆火锅城”，“功德林素菜馆”等，顾客会一目了然的理解出是专供素食的餐馆。以风 味起名的餐馆，不但能使顾客一目了然其风味特色，方便颐客对菜肴的选定，而且还可 节约顾客的时间，使用餐有的