金牛座脾气很暴躁易怒的原因在于他们天生比较固执，很难改变自己的想法和做事方式，一旦遇到破坏自己计划或者遭受到不公正的待遇，他们就会变得非常暴躁易怒。

首先，金牛座的性格具有强烈的控制欲和安全感。他们很在意自己的财产和拥有的物品，因为这些东西对他们来说代表着安全感和稳定性。一旦有人侵犯了他们的财产或者突然改变了原有的生活方式，他们就会觉得非常不安和不满。这时候他们会产生一种强烈的攻击性和保护欲，这种情绪表现出来就是易怒和暴躁。

其次，金牛座比较死板，很难接受变化和新事物。他们更愿意定型化的生活方式和思维模式，因为这可以给他们带来一种稳定性。但是生活中无法避免会有变化和新事物的出现，这时候金牛座就会觉得非常失控和不适应。面对这种压力和挑战，他们就会展现出暴躁易怒的情绪。

再者，金牛座很在意别人对自己的评价和认同。他们非常注重自己的形象和声誉，而且比较容易受到外界的影响。一旦遇到别人不理解或者反感自己的行为或者想法，他们就会受到很大的刺激，也会因此产生暴躁易怒的情绪。

综上所述，金牛座脾气很暴躁易怒的原因是因为他们天生比较固执，很难改变自己的想法和做事方式，一旦遇到破坏自己计划或者遭受到不公正的待遇，他们就会变得非常暴躁易怒。针对这种情况，金牛座需要学会控制自己的情绪，尝试去接受变化和新事物，同时也要学会放下对别人的意见和评价，更加自信地生活。