这种说法源自于处女座男性的个性特点和行为习惯。

处女座男性通常具有严谨、理性、挑剔和完美主义的性格特点，他们注重细节、慎重思考，对自己和周围环境要求很高。他们有时候会因为小事而焦虑、烦恼，用尽心思去解决。

当处女座男性遇到一只陌生的狗时，由于狗是一种动物，它们的行为、表情和语言与人类不同，处女座男性不太容易理解它们。此时，他们可能会表现得有些紧张、拘谨，甚至有些怯懦。此时，如果狗狗发出叫声或者做出急促动作，便可能会让处女座男性感到惊吓和压力，从而产生回避的反应，摇头甩头。

当然，这种说法并不是绝对的。不同的处女座男性性格、经历和养成习惯都会影响他们与狗狗的相处方式。有些处女座男性会主动接近和喜爱狗狗，不会产生惊慌和回避。另外，有些外部因素如狗狗的品种、外貌、体型、行为习惯等，也会对处女座男性的态度产生一定影响。

总之，处女座男性摇头甩头是因为面对陌生的狗狗时不易理解和接受，而他们注重细节、理性思考的性格特点也会对此产生一定影响。