南金牛座流星雨会在每年的11月17日和18日达到高峰，最佳观测时间是晚上9点至次日清晨凌晨3点左右。此时，南金牛座会从南方方向的天空徐徐升起，流星数会在午夜前后逐渐增多。南金牛座流星雨的观测条件十分优秀，可以说是一年最受欢迎的流星雨之一。

南金牛座流星雨的起源是彗星底层-图塞陨石流，也称为1P/底层-图塞彗星，它在地球轨道附近作周期为33年的运行。每隔33年，当彗星经过太阳时，太阳辐射便会使彗星表层蒸发，释放大量的尘埃和岩石残骸，这些冰岩和尘埃便在彗星轨道上分散，当地球在某个特定的时刻穿越这些残骸云团时，就会产生流星雨。彗星底层-图塞陨石流的尘埃颗粒非常细小，每小时可以产生60颗以上的流星，极大地增加了观测者的观测准确性。

观测南金牛座流星雨的技巧有很多，其中最重要的是注意时间和地点。由于南金牛座流星雨的观测时间较晚，建议选择观测时气温较高的晚上。同时，观测地点应尽量远离城市的光污染，选择高地或者郊区最佳。此外，在观测南金牛座流星雨时，我们应该尽量减少灯光的影响，使眼睛进入黑暗状态。使用星座图或望远镜是观测南金牛座流星雨的有效方法，因为这样可以更容易地找到南金牛座的位置和流星的轨迹。

总的来说，南金牛座流星雨是一年中观测条件最佳的流星雨之一，每年的11月17日和18日达到高峰。观测者可以在晚上9点至次日清晨凌晨3点左右进行观测，通过选择合适的时间和地点，使用星座图或望远镜等工具，可以更方便地观测到流星雨的美妙景象。