无法简单地回答哪个更好，因为星座并不能完全决定一个人的性格和行为。但是，我们可以通过探讨他们的共同特征、优缺点，以及如何相互理解和配合，来帮助他们建立和谐的关系。

双鱼座的儿子通常具有敏感、温和、想象力丰富和富有同情心等特质。他们通常会表现得比较内向和情绪化，需要得到足够的安全感和鼓励才能发掘自己的潜力。然而，他们也可能缺乏坚定的决心和自信心，需要在父母的帮助下学会独立和自主。

天蝎座的妈妈则通常具有决断力强、乐观、好奇心强、坚韧和自信等特征。她们通常能够为孩子提供强大的支持和引领，帮助他们建立自信和自主。然而，她们也可能过于固执己见、掌控欲强、情绪化和顽固，不容易妥协和认同孩子的不同观点和看法。

为了让双鱼座的儿子和天蝎座的妈妈建立良好的关系，他们需要互相理解和接受对方。具体来说，双鱼座的儿子需要精心照顾和理解他们敏感的情绪和需要，同时给予他们足够的自由和信任空间。天蝎座的妈妈则需要更多的开放和适应性，理解和承认孩子的不同意见和看法，同时掌握适当的掌控度。

除此之外，他们也可以通过培养共同的兴趣爱好、参与互相关注的活动和交流等方式来建立更深层次的亲密关系。例如，可以通过参加有趣的户外活动、看电影、阅读、参加社交聚会等方式来促进沟通和情感交流，增强相互理解和信任的能力。

最后，建立良好的亲子关系需要时间和耐心，需要双方共同努力、追求人性化和倾听的理念。如果他们能够克服星座之间的差异，真实地了解和尊重对方，那么他们的关系将会变得更加和谐和稳定，这会对他们之间的互动和成长产生积极的影响。