答案：无法确定。

由于巨蟹座女的身高和体重受到遗传因素、营养状况、锻炼习惯等多种因素的影响，因此无法确定一个统一的标准。每个人的生命不同，很多决定身高和体重的事情都是由身体自行决定，而且各人的身高和体重并不相同，因此单纯从巨蟹座女这一星座来确定身高和体重是不准确的。

研究表明，人的身高和体重受到遗传因素的影响很大。巨蟹座女的父母的身高和体重对巨蟹座女的身高和体重有着较大的影响。但是，营养状况也是决定身高和体重的重要因素之一。如果孩子的饮食习惯不好，缺少必要的营养素，身高和体重都可能受到影响。此外，巨蟹座女的锻炼习惯也会影响身高和体重的发展。如果巨蟹座女喜欢运动、坚持锻炼，就会有可能发育更好、身高更高、体重更合理。

因此，无法准确回答巨蟹座女长大后的身高和体重是多少。最好的方法是让女孩子在科学、合理的饮食、合理的运动和健康的生活环境下成长，让身体自然发育，充分发挥遗传优势，得到更好的体型和健康状态。