在回答这个问题之前，我要声明，星座并不能完全决定一个人的性格和命运。然而，在很多时候，我们可以从星座中找到一些共性和规律。在我看来，年纪越大，越能凸显出超凡脱俗的星座有三个——天蝎座、双鱼座和摩羯座。下面我将分别从三个方面阐述他们为什么会在年纪越大之后更加超凡脱俗。

1. 自信和果断—天蝎座

天蝎座的人在性格上比较复杂，他们往往表现得很沉静内敛，但内心却有着强烈的情感和意志力。在年轻的时候，他们可能过于情绪化和冲动，但是随着年龄的增长，他们会变得更加理智和自信。天蝎座的人随着年龄的增长，会越来越清楚自己的优点和不足，并且能够更好地控制自己的情绪和行动。这种自信和果断的特质是年纪越大越凸显的。

2. 文艺和理想—双鱼座

双鱼座的人是以感性为主的星座，他们非常善于表达情感和创造美。在年轻的时候，他们可能过于浪漫和幼稚，但是随着年龄的增长，他们会更加积极地追求自己的理想和信仰，并能够用自己的艺术才能去表达和传达。双鱼座的人在年纪越大之后，更能够发挥自己的文艺才华，创造出令人赞叹的艺术品，并展现出他们的理想主义。

3. 实干和坚韧—摩羯座

摩羯座的人是以实际为主的星座，他们非常踏实和坚韧。在年轻的时候，他们可能过于务实和沉闷，但是随着年龄的增长，他们会越来越能够发挥自己的实干精神和坚韧性格。摩羯座的人在年纪越大之后，更加有条理、更加有计划、更加有耐心，能够迎接生活的挑战并取得成功。

综上所述，天蝎座、双鱼座和摩羯座都有其独特的性格特质和优势。在他们年纪越大的时候，这些特质和优势会越来越凸显出来，使他们更加超凡脱俗。然而，这并不意味着其他星座就不具备这些特质，每个人都有自己的潜力和成长空间，只要我们努力和坚持去追求自己的梦想，都能成为更加优秀的人。