水星星座的主宰行星是水星，因此哪个星座掌握最好水星星座，就是以水星为主宰行星的星座——双子座和处女座。

双子座是水星宫的第三宫，具有良好的沟通和思考能力，天生善于表达和传达自己的想法和观点。双子座的人善于思考和分析，观察力敏锐，适应力强，善于处理复杂问题和社交场合。他们善于交流和沟通，能够快速捕捉信息和灵感。

处女座是水星宫的第六宫，是一个重视效率和细节的星座。处女座的人天生就具有分析和研究的能力，喜欢研究和探究细节和规律。他们也很注重实用性和效率，会有条不紊地规划自己的工作和生活。处女座还很注重卫生和卫生习惯，不喜欢肮脏和杂乱的环境。

总的来说，双子座和处女座都是非常优秀的水星星座，具有较强的沟通和思考能力，善于分析和处理信息，并具有很高的应变能力。他们敏感，反应灵敏，是非常理性的人，思维敏捷，行动迅速。无论是在学术领域还是商业领域，都具有很强的竞争力。