很遗憾，没有任何一个星座能够活到500岁以上。这是因为人类的寿命是有限的，我们的身体会随着时间的推移而受损，有些器官甚至不可逆转地退化。虽然科学技术的发展让我们的寿命不断延长，但我们仍然无法突破人体的生理极限。

尽管如此，我们可以从星座的角度分析一下，哪些星座的人更有可能拥有长寿的基因，以及他们在生活中应该如何保持健康，延长寿命。

首先，双鱼座是一个比较健康的星座，他们通常不会过多地追求物质上的享受，而是注重人际关系和情感上的满足。这也使得他们的心理状态比较平衡，不容易受到外界的影响。同时，他们也很注重锻炼身体，保持健康的饮食习惯，这些习惯都有助于延长寿命。

其次，处女座也是一个比较有健康意识的星座，他们往往会注重自身的健康问题，保持良好的习惯和生活方式。虽然他们有时候过于注重细节，容易使自己变得过于苛刻，但这也使得他们更加谨慎对待自己的身体健康问题。

最后，摩羯座也是一个比较具有“长寿基因”的星座，他们天生就具有很好的自我调节和克服困境的能力。同时，他们还会注重自身的营养和健康问题，保证自己的身体健康和正常的生理功能，从而延长寿命。

但是，即使是这些拥有“长寿基因”的星座，也不能保证他们能够真的活到500岁以上。所以，我们应该注重自身的健康问题，保持良好的生活方式和心态，这样才有可能延长寿命。同时，我们也应该积极追求科学技术的发展，为人类寿命的延长做出更多的贡献。