没有绝对的答案可以回答这个问题，因为处女座和水瓶座的性格非常不同，相处方式也各不相同。无论是处女座还是水瓶座，都有其优势和劣势，没有绝对优劣之分。然而，从星座特点来看，处女座比水瓶座更有可能在心理上胜出。

处女座是一个非常注重细节和规律的星座。他们非常刻苦、勤奋，也经常自我检讨，优点是非常专注、有耐心，可以一步步地完成自己的目标。因此，他们在工作和学习上是非常优秀的。同时，处女座非常注重自己的形象和品质，追求完美主义，对于生活品味也有很高要求。他们热爱有组织的事物，比较守规矩，喜欢按照规定的方式进行事情。

而水瓶座则是一个相对多变的星座。他们对于自由和个性的追求非常强烈，在行事中很注重自身感受和乐趣，比较注重探索和冒险精神。他们非常创意和灵活，因此更适合从事创意类的工作，也更适合与奇思妙想的人交往。然而，由于水瓶座注重“个性”和“自由”，不太愿意受到束缚，所以不太习惯按照规则来做事。

从这两个星座性格的不同点来看，处女座更容易在心理上胜出。他们耐心、细致的性格特点使得他们能够处理复杂的问题，更有条理的思考让他们能够更快地找出解决问题的方法。同时处女座精力旺盛，有动力的表现也使他们更有竞争力。

不过，处女座和水瓶座也有相似之处。他们都非常渴望得到别人的认可，希望被尊重和关注。处女座会希望别人赞扬他们的工作成果，而水瓶座则更注重别人的理解和共鸣。他们会努力表达自我，并希望找到与自己思想相近的人交往。因此，如果处女座和水瓶座能够充分理解对方，互相关爱，也可以有良好的互动。

总之，处女座怼得过水瓶座的问题无法给出绝对答案，因为这两个星座的性格、行事方式不同。如果只是从角度上来说，处女座更有可能在心理上胜出。但是，每个人都是独特的个体，星座只是表现了一种性格倾向，具体的人际交往还需要在实践中体悟和处理。