水瓶座一见钟情就会疯狂发脾气，可能是因为他们非常珍惜自己的自由和独立。当他们遇到了令他们心动的人，却又意识到自己可能会因此失去自由，就会产生内心矛盾，从而表现出情绪上的不稳定。

水瓶座是一个富有创造力和创新精神的星座，他们喜欢探索未知的领域，并且对自己的个性和独立性有着非常强的追求。因此，当他们遇到了一个他们认为值得去投入感情的人时，他们会陷入内心的矛盾中。一方面，他们想要尝试和这个人建立深入的情感关系，另一方面，他们又害怕自己会因此失去自己珍视的自由和独立。

在这种情况下，水瓶座可能会表现出情绪上的不稳定。他们会因为内心的矛盾而产生焦虑、担忧和不安，从而爆发出堆积已久的情绪。这时，他们可能会发脾气、冷落对方、变得沉默或者做出一些出格的事情，来表达自己内心的难以平息的情感。

但是，一旦水瓶座冷静下来，他们往往会试图去弥补自己的错误并保持良好的关系。他们也会坦诚地和对方交流，告诉对方自己的内心感受以及对所处关系的期望和希望。这种坦诚和理性的交流方式，往往会让水瓶座和他们心仪的人建立起更为深刻和亲密的联系。

总之，水瓶座一见钟情就会疯狂发脾气，是由于他们内心对于个人自由与独立的追求冲突了对于感情的渴望。然而，只要他们冷静下来，并且和对方进行坦诚理性的交流，他们往往会建立起扎实的情感基础，享受到深刻而充实的感情生活。