首先，追求处女座大叔需要有耐心和细心。因为处女座大叔注重细节，对自己和周围的事物要求都很高，需要对待感情同样认真细致。

其次，一个理性和成熟的态度可以让处女座大叔感到安心，因为他们通常喜欢的是有头脑、有责任心、有计划的人。

另外，多关注处女座大叔的兴趣爱好，对他们感兴趣的话题展开讨论也是一种不错的方式，这会让他们觉得受到重视，从而逐渐对你产生好感。

不过需要注意的是，处女座大叔很注重自我保护，所以过分直接或者强制的约会和亲密举动可能会引起他们的防备心理。因此需要逐步建立信任和情感依赖，让他们在稳定的关系下逐渐放松警觉。

另外，处女座大叔也是很理智、审慎的人，有时候需要一些时间去认真思考和决定。因此，过多的催促和追求可能会适得其反。尊重对方意愿，适当的表现你的关心和在乎，同时要给对方足够的空间和时间，这样才能建立起稳定、长久的关系。

总之，追求处女座大叔需要用心、耐心和负责的态度，了解和尊重对方的性格特点，适时表现出真诚和关心，这样才能建立起真正的亲密关系。